Pastasallad med lax och räkost
Lax på 10 minuter? Ja det funkar, men du måste skiva den tunt. Här får laxen sällskap av en matig pastasallad med RäkOst, sockerärtor, små söta tomater, och knapriga sojabönor.
Ingredienser
4 portioner
Färsk lax
400
g
Citron
0.5
st
Olivolja
1
msk
Flytande honung
1.5
msk
Färdigkokt pasta
600
g
MildOst
1
tub
Färdig sallad
1
påse
Körsbärstomater
250
g
Sojabönor
1
dl
Sockerärter
60
g
Salt och peppar
efter smak
.
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225°C.
- Skär laxen i 0,5 cm tunna skivor.
- Häll över citronsaft och lite olja. Ringla över lite honung. Salta och peppra.
- Baka laxen i ugnen i ca 6 minuter.
- Medan laxen är i ugnen blanda färdigkokt pasta med MildOst (alt. RäkOst eller Hot Jalapeno).
- Blanda med sallad och grönsaker.
- Topp med lax. Strö över lite peppar och servera.
