Falafel med sötpotatis och harissa-majo

Gör så här:

Harissa-majo

1. Rosta kummin lite lätt i en torr stekpanna.
2. Blanda alla ingredienserna, förutom majonnäsen, med en stavmixer eller mortel.
3. Rör ner majonnäsen och lägg i en skål.

Falafel

1. Gör falafel enligt anvisningar på förpackningen och stek dem gyllene i oljan.

Sötpotatispommes

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Blanda sötpotatisstavarna med olja i en skål och sprid sedan ut dem på en plåt.
3. Rosta i mitten av ugnen i ca 30 min.
4. För extra krispiga frites, ändra till grilleffekt den sista minuten.
5. Toppa med flingsalt.

Sesamvinägrett

1. Blanda ihop sesamolja, olivolja, limesaft, socker, salt, finhackad röd chili.
2. Ringla över salladen vid servering.